Чаша для мультиварки неизбежно выходит из строя со временем и в ней становится неудобно готовить. Зачастую причина кроется в отслоении антипригарного покрытия. Пища начинает прилипать и гореть в ходе приготовления. Обычно стандартная чаша из комплекта живет около года. Однако не стоит приобретать аналогичную в замену, лучше подобрать действительно удобный и долговечный компонент.
Основные различия между чашами для мультиварки
Первоначально необходимо замерить диаметр и высоту исходной чаши. Недостаточно учитывать лишь объем. Нет единого стандарта, поэтому кастрюли могут существенно отличаться по размеру, несмотря на одинаковый литраж.
При выборе следует обратить внимание на такие главные критерии:
- Толщина стали. Это можно оценить по весу. Чем толще основание и стенки, тем равномернее жар будет передаваться продуктам.
- Слой антипригарного покрытия. Стоит остановиться на отвечающих требованиям ГОСТа чашах, а это 20 микрон тефлона или керамики.
- Тип сцепления стали и антипригарного слоя. Лучший термомеханический, такие чаши имеют гарантию от года.
- Вид покрытия. Наиболее распространены тефлон и керамика. Можно встретить мраморный и угольный антипригарные слои.
Достоинства и недостатки покрытий
Самым распространенным является тефлоновый антипригарный слой. Он обладает великолепными свойствами, пища вообще не пристает к чаше. Химическая стойкость позволяет использовать бытовые средства или посудомоечную машину.
Тефлон обладает двумя выраженными недостатками. После достижения 260 градусов начинается распад элементов с выделением их в среду. Однако мультиварка никогда не нагревается до такой температуры. Второй недостаток – уязвимость к царапинам. Банальное помешивание ложкой приведет к образованию полос в покрытии за пару недель. Нужны специальные мягкие приборы, тогда чаша прослужит долгие годы.
Керамическая глазурь устойчива к царапинам. Даже металлические приборы для перемешивания или извлечения еды допустимы в использовании. Антипригарные свойства лишь немногим уступают тефлону.
Однако стоит отметить быструю деградацию. Обычно кастрюли и чаши с керамическим покрытием служат около 2 лет. Также глазурь боится ударов.
Мраморное покрытие обладает лучшими эксплуатационными качествами. Состав полностью безопасен даже при нагреве до 450 градусов. Отмечена высокая стойкость к царапинам. Чаша с мраморным покрытием прослужит до 5 лет. Однако она и стоит в разы дороже тефлона.
Угольное покрытие относится к классу полностью экологичных даже при сильном нагреве. Однако оно очень хрупкое, легко повреждается, силиконовые лопатки обязательны при использовании такой чаши. Посуда с угольным слоем служит около года.
