Выбор кастрюль на кухню - дело хлопотное. При покупке емкостей для приготовления пищи каждая мелочь имеет значение. Материал, толщина стенок, качество фурнитуры и особенности крышки. Также важно учесть, насколько у вас большая семья, какие блюда и как часто вы планируете готовить.
Выбор в магазине МирПосуды чрезвычайно велик поэтому, прежде чем купить кастрюли или целый набор стоит знать основные характеристики изделий, чтоб приобрести оптимальные по подходящей цене.
Как подобрать размер?
Чтоб приобрести кастрюлю подходящего размера, нужно обращать внимание на четыре важных показателя:
-
Высота.
-
Диаметр дна емкости.
-
Диаметр в верхней части (около крышки).
-
Объем изделия.
Диаметр кастрюли в нижней части должен подходить по размеру к конфорке от плиты. Также важно понимать, что чем шире емкость, тем удобнее в ней будет помешивать и переворачивать готовящееся блюдо. Высокие и узкие кастрюли оптимальны, если вы любите готовить спагетти - с такой емкости медленнее испаряется жидкость.
Что касается объема, то небольшие емкости на 1-2 л оптимальны, если вы живете одни или для приготовления сосисок, соусов и подлив. Кастрюльки на 2-2,5 л универсальны - в них можно готовить все что угодно. А вот для большой семьи стоит приобрести кастрюлю на 5 л и более. Они оптимальные не только для приготовления первых блюд, но и домашних заготовок - компотов, квашеной капусты и т.д.
Кастрюли специального назначения
Помимо классических кастрюль, на кухне часто необходимы емкости для особых задач, среди которых можно выделить:
-
Молочник. Высокий ковш с крышкой и длинной ручкой. В нем удобно кипятить молоко, готовить каши для детей, варить соусы и даже супы.
-
Сотейник. Небольшая емкость с одной ручкой и толстыми стенками. В нем идеально получаются кремы, подливы, тушеные блюда.
-
Котелок или казан. Широкая посуда с толстым дном. В казане идеально получаются мясные и восточные блюда, к примеру, плов.
Среди кастрюль особого назначения также стоит выделить емкости с толстыми стенками и двойным дном, в которых обычно готовят каши, скороварки, мантоварки, кастрюли для овощей и кастрюли-сковородки. Что касается материалов, то лучше всего зарекомендовали себя изделия из нержавеющей стали, эмали и керамики. Стеклянные кастрюли слишком хрупкие, а емкости из чугуна отлично разогреваются, но неудобные и слишком тяжелые.
Выбирая материал кастрюль, также обращайте внимание на то, что некоторые изделия можно применять везде, а другие несовместимы с духовкой и микроволновой печью и могут использоваться только на определенных варочных поверхностях.
