Сезон полуниці у розпалі. Але її можна не просто їсти свіжою, а й приготувати щось цікаве. Журналісти Сватове.City зібрали для вас п'ять простих у приготуванні і не банальних рецептів десертів з полуниці. Зрештою, з цієї ягоди можна приготувати не лише вареники і варення.
Полуничний сорбет
Це універсальний десерт з полуниці, а для його приготування потрібні тільки два інгредієнти — цукор і полуниця.
Приготування: збийте у рівних пропорціях у блендері полуницю і цукор. Розкладіть у контейнери і заморозьте у морозильній камері.
Їсти полуничний сорбет можна як морозиво, розморозити і додавати до інших десертів або свіжим.
Полуничний мус
Інгредієнти: полуниця — 450 грамів, цукор — 4 столові ложки, вершки — 250 мл, вода — 3 столові ложки, желатин — 15 грамів, сік лимона — 1 чайна ложка, листочки м’яти.
Приготування: полуницю подрібнити у блендері, додати цукор і лимонний сік. Желатин залити холодною водою і залишити на півгодини, далі поставити набряклий желатин на водяну баню. Він має розчинитися, але не закипіти. Желатин перелити у пюре з полуниці і перемішати.
Збити гарненько вершки. У них поступово додавати пюре з полуниці з желатином і обережно перемішувати.
Розлити полуничний мус по формах. Поставити у холодильник на кілька годин.
Перед подачею на стіл прикрасьте мус листочками м’яти та полуницею.
Полуниця в шоколаді
Ну, по-перше, це красиво, а по-друге — смачно.
Інгредієнти: полуниця, молочний шоколад, кокосова стружка.
Приготування: акуратно помийте полуницю і обсушіть на паперовому рушнику, не відривайте з неї хвостики.
Шоколад розтопіть на водяній бані. Обережно опускайте кожну ягідку у шоколад, тримаючи її за хвостик. Викладайте на блюдечко. Зверху посипте полуницю у шоколаді кокосовою стружкою. Поставте полуницю на кілька хвилин у холодильник, аби шоколад застиг.
Полуничний тарт
Інгредієнти: полуниця — 400 грамів, борошно — 250 грамів, яйця — 2 штуки, цукор — 200 грамів, масло вершкове — 150 грамів, молоко — 250 грамів, вода — 2 столові ложки, сіль за смаком. Швидкорозчинне полуничне желе — за бажанням.
Приготування: зробити основу тарту — перетерти у крихту борошно, охолоджене вершкове масло (100 грамів), сіль і цукор. Додати воду. Викласти тісто на дно форми, яка розстібається, розрівняти, зробити бортики і трохи наколоти виделкою. Поставити на півгодини у холодильник.
Далі потрібно приготувати заварний крем — збийте жовтки з цукром до білого кольору, додайте борошно і перемішайте до однорідності. Молоко доведіть до кипіння і тоненькою цівочкою влийте у жовткову суміш, постійно помішуючи. Суміш влити у каструлю і помішуючи варити на середньому вогні до загущення. Крем зніміть з вогню, додайте туди 50 грамів вершкового масла, розмішайте і охолодіть.
Дістаньте з холодильника основу пирога, накрийте її фольгою, насипте зверху горіхи, квасолю чи горох і запікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Далі витягніть горіхи (квасолю, горох) і запікайте ще 10 хвилин. Дістаньте тарт з духовки і охолодіть.
Далі викладіть на основу крем, а зверху щільно викладіть полуницю — можете порізати її на четвертинки або покласти цілою, якщо ягоди не великі. Зверху полийте полуницю охолодженим швидкрозчинним желе. Тарт, политий желе, довше зберігатиметься. Але можна цього і не робити.
Перед подачею поставте тарт у холодильник на пару годин.
Чорнично-полуничний смузі
Ось вам ідея яскравого, смачного, вітамінного десерту.
Інгредієнти: полуниця — 100 грамів, чорниця — 100 грамів, вершки — 30 мл, вода — 30 мл, мед — 2 чайні ложки.
Приготування: подрібніть у блендері окремо чорницю, додайте туди чайну ложку меду. Додайте у суміш чорниці і меду воду і ще раз збийте.
Полуницю збийте у блендері з додаванням чайної ложки меду та вершків.
Викладіть у чашки збиті чорницю і полуницю шарами і подавайте, або просто перемішайте все. За бажання прикрасьте смузі ягодами чорниці і полуниці та листочками м’яти.
----
Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Сватове.City.
Читайте Сватове.City у Facebook.
А ще ми є у Instagram.
Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
