Імбирне печиво — смачна і пряна випічка. Зазвичай у нього кладуть різні кулінарні спеції — імбир, корицю, кардамон, гвоздику і запашний перець. Ці спеції додають імбирному печиву неймовірного аромату. Сватове.City пропонує вам приготувати ці ласощі вдома.
Імбирне печиво можна приготувати на свято чи просто до чаю.
Класичне імбирне печиво
Інгредієнти:
- мед — 3 столові ложки;
- цукор — 2 столові ложки;
- імбир — 2 чайні ложки;
- кориця — 2 чайні ложки;
- мелений мускатний горіх — дрібка;
- коріандр — дрібка;
- сода — 1 чайна ложка;
- вершкове масло — 70 грамів;
- яйце — 1 штука;
- борошно — 1-2 склянки;
- цукрова пудра — 180 грамів;
- білок — 1 штука.
Приготування
Змішайте у каструлі мед, цукор і спеції. Поставте суміш на плину на повільний вогонь, помішуйте і розтоплюйте суміш до появи бульбашок. Коли суміш закипить, додайте у неї соду і вершкове масло. Мішайте поки все не розтане.
Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути. У охолоджену суміш додайте яйця і все дуже добре перемішайте. Потім слід додати борошно і замісити тісто. Дайте йому відпочити 15 хвилин.
Розкатайте тісто і виріжте фігурки. Викладіть печиво на деко з пергаментом і випікайте 10 хвилин при температурі 190 градусів.
Для оздоблення приготуйте глазур для імбирного печива
Змішайте цукрову пудру з білком. Візьміть для цього глибоку тарілку і збийте пудру і білок міксером до м’якої консистенції. Вилийте масу у одноразовий поліетиленовий мішок. Прикрасьте печиво. Не складайте одразу печиво одне на одне — глазур має застигнути. Для цього потрібна приблизно година.
Імбирне печиво зі свіжим імбиром
Інгредієнти:
- просіяне борошно — 2 склянки;
- цукор — 1 склянка;
- розм’якшене вершкове масло — 100 грамів
- яйце — 1 штука;
- корінь імбиру — 2 штуки;
- суцвіття гвоздики — 5-6 штук;
- мелена кориця — 1 чайна ложка;
- розпушувач — 1 чайна ложка.
Приготування
Очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці. Гвоздику і корицю подрібніть у ступці. Далі слід змішати борошно з розпушувачем, натертим імбиром, гвоздикою і корицею. Збийте масло і цукор, додайте туди яйце. Потім додайте туди борошно.
Замісіть тісто. Розкатайте його і виріжте печиво формочками. Присипте печиво цукром чи меленим мигдалем.
Деко змастіть олією і викладіть на нього печиво. Печиво випікайте півгодини при температурі 180-190 градусів.
Імбирне печиво з шоколадом
Інгредієнти:
- масло вершкове — 125 грамів;
- цукор — 200 грамів;
- ванілін — 2 грами;
- корінь імбиру — 80 грамів;
- яйця — 4 штуки;
- борошно пшеничне — 250 грамів;
- сода — 1 чайна ложка;
- шоколад чорний — 400 грамів;
- родзинки — 200 грамів.
Приготування
Масло збийте з цукром до однорічної маси. Додайте ванілін і яйця. Яйця слід додавати по одному, щоразу добре збиваючи. Подрібніть імбир і додайте до отриманої маси. Змішайте просіяне борошно з содою і висипте у глибоку посудину.
На крупній тертці натріть шоколад. Додайте шоколад у тісто і все ретельно перемішайте. Потім додайте у тісто родзинки.
Стіл присипте борошном і розкатайте тісто. Виріжте з нього формочками печиво. Викладіть його на змащене маслом деко. Випікайте півгодини у розігрітій до 180 градусів духовці.
Імбирне печиво без масла і цукру
Інгредієнти:
- сир домашній — 200 грамів;
- пшеничні висівки дрібного помелу — 50 грамів;
- яєчний білок — 1 штука;
- цільнозернове борошно — 3 столові ложки;
- розігрітий мед — 1 столова ложка;
- мелений імбир, кориця, гвоздика — по 2 чайні ложки;
- какао-порошок — 1 чайна ложка;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- сіль, мускатний горіх, кардамон — по дрібці.
Приготування
У мисці змішайте міксером сир, білок, мед і спеції. Вмішайте туди висівки, після чого додайте борошно, продовжуючи при цьому замішувати суміш.
Тісто загорніть у харчову плівку і покладіть у морозилку на годину. Через годину розкатайте тісто завтовшки 5 міліметрів. Виріжте з нього фігурки.
Печиво викладіть на деко з пергаментом. Випікайте 15 хвилин при температурі 190 градусів.
Імбирне печиво з мигдалем
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 250 грамів;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- сіль — 1 чайна ложка;
- масло вершкове — 200 грамів;
- цукор — 150 грамів;
- ванільний цукор — 1-2 чайні ложки;
- мелений імбир — 1 чайна ложка;
- яйце — 2 штуки;
- молоко — 1 столова ложка;
- олія;
- подрібнений мигдаль — 50 грамів.
Приготування
Збийте одне яйце з цукром. Додайте у цю суміш вершкове масло і збийте. Сюди ж додайте суміш ваніліну, мигдалю і імбиру. Потім підмішайте у масу борошно змішане з розпушувачем.
Замісіть тісто і покладіть його у пакет і приберіть у холодильник на годину. Дістаньте тісто з холодильника і розкатайте його завтовшки 5 міліметрів. Виріжте печиво.
Збовтайте столову ложку молока з жовтком. Змастіть цим печиво, щоб воно було блискучим. Печиво викладіть на змащене олією деко і випікайте у духовці півгодини при температурі 180 градусів.
----
Читайте нас у Telegram. Підписуйтесь на наш канал Сватове.City.
Читайте Сватове.City у Facebook.
А ще ми є у Instagram.
Приєднуйтесь до нашого каналу на YouTube.
