Масляна — одне з найдавніших свят слов’янських народів, яке символізує прихід весни. А ще з приходом Масляної починаються народні гуляння, які тривають тиждень. Закінчується свято Прощеною неділею, а після неї починається Великий піст.
Головною стравою на Масляну вважаються млинці — у формі кола, як сонце. Їх подають з будь-якими начинками чи без. А можна подати просто зі сметаною, медом, джемом, шоколадом — кому як більше подобається. У кожної господині свій рецепт і секрет у випіканні млинців.
Своїм рецептом з журналістами Сватове.City поділилася сватівчанка Марина Концур. Вона пропонує для різноманітності приготувати на Масляну ажурні млинці.
Що треба для приготування ажурних млинців
Для приготування ажурних млинців знадобиться:
- молоко — 300 мл;
- борошно — 6 столових ложок з гіркою;
- яйця — 3 шт;
- цукор — 2 столові ложки;
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- соняшникова олія — 2 столові ложки.
Як приготувати тісто на млинці
У молоко треба додати яйця і збити все вінчиком. Сюди ж додаємо сіль і цукор, продовжуємо збивати вінчиком до повного розчинення цукру і солі.
Потім додаємо 3 столові ложки борошна і продовжуємо збивати вінчиком, аби у тісті не було грудочок. Додаємо залишок борошна, збиваємо.
У тісто додаємо соняшникову олію і гарно розмішуємо. Тісто на млинці готове.
Як випікати, аби млинці були ажурними
Для того, щоб млинці вийшли ажурними, треба взяти півлітрову пластикову пляшку. У кришечці зробити три отвори, щоб через них могло нормально виливатися тісто.
У пляшку налити тісто, закрутити кришечку.
Сковорідку для випікання млинців ставимо на вогонь. Беремо пляшку з тістом, на сковорідці круговими рухами малюємо квіти, або що хочеться. Наприклад, сердечки чи клітинки.
Ажурні млинці випікаються, як звичайні — з обох боків.
З чим подавати ажурні млинці
Готові млинці прикрашаєте як хочеться. Можна подати, прикрасивши їх шоколадним топінгом, можна зі сметаною, медом чи джемом. А ще зі свіжими фруктами чи ягодами.
