Кожна господиня готує кутю по-своєму. Навіть якщо рецепт буде однаковим, все одно на смак страви вийдуть різними. Кутю варять з різними крупами, додають різні фрукти, горіхи чи цукати. І вона обов’язково має бути на столі у Святий вечір і на Різдво. Журналісти Сватове.City пропонують вам п’ять нескладних рецептів куті, якщо ви хочете спробувати щось нове.
До кожної куті можна додати щось своє, гіршою вона від цього не стане. Одне скажемо — у куті обов’язково мають бути зерно, мед і мак.
Кутя з булгуру із сухофруктами
Що потрібно:
- 1 стакан булгура;
- 100 грамів маку;
- 100 грамів родзинок без кісточок;
- 1/2 стакана волоських горіхів;
- 100 грамів інжиру;
- 100 грамів кураги;
- кориця;
- мед за смаком.
Як готувати:
Спочатку потрібно замочити і промити булгур. Робимо це доки вода не стане прозорою. Далі заливаємо булгур водою у пропорції 1/3 і варимо до готовності. Замочуємо горіхи та сухофрукти, зціжуємо воду і подрібнюємо їх. Розпарюємо мак, а потім блендеруємо його. Наостанок змішуємо булгур, мак і сухофрукти, додаємо мед і корицю за смаком.
Кутя з шоколадом і халвою
Що потрібно:
- 200 грамів пшениці;
- 50 грамів родзинок;
- 50 грамів волоських горіхів;
- 20 грамів маку;
- узвар;
- мед;
- 50 грамів халви;
- 50 грамів чорного шоколаду.
Як готувати:
Спочатку добре промиваємо пшеницю, заливаємо її гарячою водою і до м’якості варимо на повільному вогні. Кашу потрібно остудити.
Мак запарюємо і добре розтираємо. Родзинки потрібно промити, запарити і обсушити.
Потім всі інгредієнти — мак, родзинки, горіхи і мед, додаємо до холодної пшениці. Якщо хочете, можете додати трохи узвару. Наостанок ріжемо невеликими шматочками халву та шоколад і додаємо їх у кутю.
Кутя із замороженими ягодами
Що потрібно:
- 200 грамів ячменю;
- 6 склянок води;
- 250 грамів заморожених ягід. Що бажаєте — суниця, полуниця, вишня без кісточок, але не рекомендується малина;
- 50 грамів родзинок, волоських горіхів, меду;
- цукор за смаком.
Як готувати:
На ніч у холодній воді потрібно замочити ячмінь. Потім в тій самій воді і на слабкому вогні варимо цю крупу поки вона не стане напівм’якою. За часом це не менше години. Промиті родзинки і мед чи цукор додаємо до ячменя і варимо ще півгодини. За консистенцію має вийти густа каша. В кінці додаємо горіхи та розморожені ягоди. До столу таку кутю подають охолодженою.
Рисова кутя з мигдалем
Що потрібно:
- 1 склянка рису;
- 100 грамів мигдалю;
- 100 грамів родзинок;
- 1-3 столові ложки цукру;
- сіль за смаком.
Як готувати:
Рис добре промити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім його потрібно підсолити і ще варити 10-15 хвилин на повільному вогні.
Родзинки замочити у гарячій воді на 15 хвилин, а мигдаль подрібнити ножем, він має бути дрібним. Коли рис звариться додайте до нього цукор, горіхи і родзинки. Ще страву можна прикрасити цілим мигдалем.
Кутя із сухофруктами
Що потрібно:
- 200 грамів булгуру;
- 400 мілілітрів води;
- 130 мілілітрів соку мандарина;
- 100 грамів чорносливу;
- 100 грамів кураги;
- 100 грамів мигдалю;
- 80 грамів фініків;
- 60 грамів волоських горіхів;
- 30 грамів меду.
Як готувати:
Булгур гарно промийте, залийте водою і зваріть. За часом це близько 20 хвилин. І залиште його, щоб охолов.
Чорнослив і курагу залийте окропом і дайте постояти 15-20 хвилин. Мигдаль теж на декілька хвилин залийте окропом, так він легко очиститься. А волоські горіхи потрібно трохи обсмажити
Сухофрукти промийте і обсушіть паперовим рушником. Нарізати їх потрібно соломкою. З фініків дістаньте кістки і теж наріжте. Горіхи подрібніть.
Ретельно змішайте булгур, подрібнені фрукти, горіхи, сік мандарину і мед. Все — кутя готова.
