Марина багато готує для рідних, до відомих рецептів додає якісь свої родзинки. І навіть виставляє свої кулінарні творіння на сторінці у Instagram. Для сватівчан до святкового столу радить приготувати рибу. А ще каже, щоб господині не боялися змінювати рецепти страв і у процесі куштувати те, що готують, якщо вводять щось своє.
Рулетики з толстолоба з соусом бешамель
Інгредієнти: філе толстолоба, рослинне масло, спеції за смаком — Марина використовувала чорний молотий перець, сіль, базилік, часник і тим’ян.
Приготування: беремо філе толстолоба і підрізаємо його упоперек, солимо, перчимо, посипаємо улюбленими спеціями і кладемо у холодильник на пару годин. Можете і на довше, в залежності від того, який час у вас є у запасі.
Через дві години достаємо філе з холодильника і змазуємо його зверху рослинним маслом — його потрібна столова ложка. На філе викладаємо часник, листя базиліку. Скручуємо рибу у рулет. Щоб закріпити рулет можна використати шпажки або кухонну нитку.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо рулетики на пергаментний папір, який перед цим треба трохи змастити рослинним маслом. Ставимо рулетики запікатися на 30-40 хвилин.
Порада: щоб філе вийшло соковитішим, на кожен рулетик покладіть по шматочку вершкового масла.
Соус бешамель. Для нього нам знадобиться 50 грамів вершкового масла, 2 столові ложки соняшникової олії, 2 столові ложки пшеничного борошна, 750 мілілтрів молока і сіль за смаком. Від себе у соус я додавала ще цедру лимона і трішки лимонного соку.
Приготування: розтопіть вершове масло з рослинним у ковші і вмішайте туди борошно. Поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш. Доведіть суміш до кипіння, але постійно її розмішуйте.
Додайте сіль за смаком і варіть на слабкому вогні, помішуючи, хвилин 8-10. Якщо вам потрібен не дуже густий соус, додайте молока. Якщо густий — варіть довше, поки він не стане потрібної констистенції.
Соус можна подавати до столу одразу ж. Зберігати його можна у холодильнику або у морозилці: розморожувати його можна на водяній бані.
Взагалі рулетики з толстолоба можна подавати до чого завгодно. Можна просто прикрасити свіжим листям базиліку, а можна з соусом бешамель.
Фантазуйте і готуйте з любов’ю для ваших рідних і близьких. Смачного!
